|
|
המצרכים:
2 כוסות קמח מנופה
1 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
1 שקית אבקת אפיה
1 כוס טחינה גולמית
50 גרם מרגרינה
3 כפות שמן.
אופן ההכנה:
לשים את כל המצרכים לבצק אחד.
לשים כדורים קטנים ומניחים בתבנית אפיה במרווחים שווים, או בתוך מנג'טים קטנים.
אופים בחום בינוני כעשרים דקות.
בישקוטים מאפה בית - מומלץ לאפות ביום שישי ולהנות בשבת. טעימים, רכים ונמסים בפה!
מצרכים:
3/4 כוס קמח
4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
1/2 כוס סוכר
1/2 כפית תמצית וניל
אבקת סוכר לפיזור (אופציונלי).
אופן הכנה:
מנפים את הקמח.
מקציפים את החלמונים אם חצי מכמות הסוכר ועם הוניל עד שהתערובת הופכת להיות קלה וסמיכה.
מקציפים את החלבונים לקצף יציב. מוסיפים בהדרגה את שאר הסוכר וממשיכים להקציף עד שהקצף קשה ומבריק.
מפזרים את הקמח על החלמונים ומוסיפים רבע מהחלבונים. מבליעים פנימה את שאר החלבונים בתנועות עטיפה.
מחממים את התנור לחום נמוך (150 מעלות צלסיוס).
מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים אותה.
מעבירים את התערובת לשקית קישוט (או לשקית רגילה עם "חור"), ומזליפים לתוך התבנית בצורות של דמוי אצבע.
אופים בתנור כרבע שעה או עד שהבישקוטים מתחילים להשחים ונעשים מוצקים בחלקם החיצוני. משאירים להתקרר.
אפשר לפזר למעלה אבקת סוכר.
מומלץ לאכול תוך יום או להקפיא.
עוגת טורט קקאו
מצרכים
6 ביצים
1 כוס סוכר
3/4 כוס קמח
1/3 כוס קקאו
2 כפות יין או ברנדי
2 כפות שמן
1 כף תמצית וניל (אופציונלי)
קורט מלח
אופן ההכנה
מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלבונים ומוסיפים להם את הסוכר.
בוחשים בקערה נפרדת את החלמונים ומוסיפים את הברנדי, השמן, תמצית הוניל, והמלח. מוסיפים לקצף בתנועות עטיפה.
מנפים את הקמח (מומלץ לשמור בהקפאה לפני הניפוי). מערבבים אותו היטב עם הקקאו. מוסיפים לתערובת שבקערה ב-2-3 פעמים בתנועות עטיפה.
יוצקים את הבצק לתבנית ואופים בחום בינוני כ- 50-60 דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. להוציא את העוגה מהתבנית לאחר צינון של כ-15 דקות.
מומלץ לצפות בקרם שוקולד.
