- פרטים
-
קטגוריה: עוגות ועוגיות
-
פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 09:01
-
נכתב על ידי Super User
-
כניסות: 573
עוגת כושי משובחת קלת הכנה
באדיבות מרוה לצמא
החומרים:
לעוגה:
4 כוסות קמח
1/2 2 כוסות סוכר
6 ביצים
3/4 כוס קקאו
1/2 1 כוסות שמן
1/2 1 כוסות מים
4 כפות ריבת תות
2 כפיות סודה לשתיה
2 כפיות קפה
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
לקרם:
150 גרם שוקולד צימקאו
1/2 7 כפות מים
1/2 7 כפות סוכר
1/2 1 כפות קקאו
75 גרם מרגרינה
אופן ההכנה:
להכניס את כל החומרים לעוגה לקערת המקצפים, להקציף היטב מספר דקות.
להעביר לתבנית תנור גדולה, או ל-4 תבניות "אינגליש קייק" מרופדות בנייר אפיה.
לאפות כארבעים דקות בחום בינוני כ-180 מעלות.
הכנת הקרם:
להמיס בסיר את החומרים מלבד המרגרינה. לבחוש על להבה נמוכה עד להמסה.
להוסיף את המרגרינה כשהיא חתוכה לקוביות. לערבב היטב עד להמסה.
ליצוק על העוגה.
העוגה נשמרת היטב בהקפאה.
- פרטים
-
קטגוריה: עוגות ועוגיות
-
פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 09:01
-
נכתב על ידי Super User
-
כניסות: 443
עוגת דבש
מקור: המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.
כל ראש השנה אמא אפתה לכל משפחה מילדיה עוגה כזו, העוגה נשארת טעימה לאורך זמן וכשנסעתי לחו"ל אמא דאגה להכין לי עוגת דבש לטיול.
שלב ראשון
מצרכים
5 חלמונים
1/4 כוס סוכר
3/4 כוס דבש
1/2 כוס שמן
אופן ההכנה
להקציף את החלמונים עם הסוכר עד שנהיה צבע בהיר ולהוסיף את השמן והדבש.
הערה: לא להקציף יותר מדי.
שלב שני
מצרכים
5 חלבונים
1/2 כוס סוכר
אופן ההכנה
להקציף את החלבונים, כאשר מתחיל להיווצר קצף להוסיף בשלוש פעמים את הסוכר עד שמתקבל קצף חזק.
שלב שלישי
מצרכים
1 וחצי כוס קמח
1 כפית גדושה אבקת אפיה
1/4 כפית ציפורן
1 כפית שטוחה קינמון
אופן ההכנה:
לערבב את כל החומרים ביחד.
הערה: אפשר חלק מהקמח להוסיף לעיסה שבשלב הראשון.
שלב רביעי
אופן ההכנה:
1. להוסיף את העיסה שבשלב הראשון לקצף שבשלב השני בתנועות עטיפה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
2. לערבב את התערובת משלב שלישי בתנועות עטיפה לתוך העיסה בשתים עד שלש פעמים.
3. להכניס את התערובת לתבנית משומנת, לאפות 5 דקות בחום 160 מעלות ואחר כך בחום 150 מעלות כשעה.
הערה: כדאי לבדוק את העוגה אחרי 40 דק', אם החלק העליון נתפס כדאי לכסות בניר כסף.
- פרטים
-
קטגוריה: עוגות ועוגיות
-
פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 09:00
-
נכתב על ידי Super User
-
כניסות: 461
עוגת שוקולד מעולה - מיכל ד.
3 ביצים
1 כוס סוכר
1 כוס שוקולית
1 כוס שמן
2 שקיות סוכר וניל
2 כוסות קמח תופח
1 כוס מים רותחים
לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
מעט קצפת ריץ'
אופן ההכנה:
מקציפים את הביצים והסוכר
מוסיפים את השוקולית, סוכר הוניל והשמן ומערבבים היטב
מוסיפים לסירוגין את הקמח והמים הרותחים, ומערבבים שוב.
אופים בתנור באש בינונית עד שהעוגה מוכנה (קיסם יוצא נקי).
לציפוי: ממיסים שוקולד מריר מומס עם מעט קצפת ריץ' ושופכים מעל העוגה.
בתיאבון!
- פרטים
-
קטגוריה: עוגות ועוגיות
-
פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 08:55
-
נכתב על ידי Super User
-
כניסות: 516
שושני ריבה וקקאו
באדיבות מרוה לצמא
החומרים:
1 ק"ג קמח
50 גרם שמרים
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
200 גרם מרגרינה ללא מלח
2 ביצים
3/4 1 כוס מים פושרים
למריחה:
ריבת תות
המילוי:
2 כוסות סוכר
3 כפות קקאו
1 כפית קפה
אופן ההכנה:
לשים את החומרים לבצק אחיד. מכסים את הבצק ומכניסים אותו למקרר לשעתיים.
מערבבים את תערובת המילוי.
מחלקים את הבצק לשישה חלקים ומרדדים כל חלק בנפרד.
מורחים עליהם את הריבה ופזרים למעלה מתערובת הקקאו
מגלגלים לכרוכיות ופורסים לפרוסות של כ- 1/2 1 ס"מ
מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה ואופים עד להזהבה כחצי שעה
- פרטים
-
קטגוריה: עוגות ועוגיות
-
פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 08:55
-
נכתב על ידי Super User
-
כניסות: 396
שושני קקאו מבית סבתא
באדיבות מרוה לצמא
החומרים:
1/2 3 כוסות קמח
1 מרגרינה ללא מלח
1 כף גרידת לימון לבחירה
2 חלמונים
1/2 כוס סוכר
1/2 שקית אבקת אפיה
1/2 כוס יין מהול במים
המילוי:
1/2 כוס קקאו
1/2 1 – 1/4 1 כוס סוכר
אופן ההכנה:
מעבדים את החומרים לבצק רך וגמיש, ומשהים אותו לשעתיים בערך.
מערבבים את החומרים למילוי.
מחלקים את הבצק לשניים. מכל חלק מרדדים עיגול דק אך לא דק מדי.
מפזרים בנדיבות מתערובת הקקאו ומגלגלים לכרוכית תוך כדי קיפול בקצוות כדי שהילוי לא "יברח".
פורסים את הכרוכית ברוחב של כ- 1/2 1 ס"מ.
מניחים את הפרוסות בתבנית מרופדת בניר אפיה, משטחים מעט.
אופים כעשרים דקות בחום בינוני (180 מעלות) עד שתחתית העוגיות מזהיבה.
מקררים. ניתן לשמור בקופסא סגורה היטב כשבוע, או בהקפאה.
- פרטים
-
קטגוריה: עוגות ועוגיות
-
פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 08:55
-
נכתב על ידי Super User
-
כניסות: 424
המצרכים:
150 גרם שיבולת שועל
3/4 כוס קמח מלא
3/4 כוס סוכר חום
4 כפות שמן
1/4 כוס אגוזים קצוצים דק
2 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
1/4 כפית אבקת סודה לשתיה
אופן ההכנה:
לערבב את הקמח והסודה.
לטרוף את הביצים יחד עם תמצית הוניל, השמן והסוכר.
לקפל את תערובת הקמח לתערובת הביצים והסוכר.
להוסיף את השיבולת שועל והאגוזים הקצוצים, ולבחוש.
לרפד תבנית בניר אפיה. ליצור מהתערובת עוגיות בעזרת שתי כפיות, ולהניח על נייר האפיה במרחק 2 ס"מ אחת מהשניה.
לאפות בחום בינוני 8-10 דקות.
- פרטים
-
קטגוריה: עוגות ועוגיות
-
פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 08:53
-
נכתב על ידי Super User
-
כניסות: 587
מתכון קליל ומהיר, לעוגיות טעימות טעימות!
מצרכים
4 כוסות קמח
1 כוס סוכר
1 שקית אבקת אפיה
1 שקית סוכר וניל
1 מרגרינה ללא מלח
2 ביצים
2 כפות קקאו
4 טיפות רום
אופן ההכנה
לערבב את הקמח, הסוכר, אבקת האפיה, סוכר הוניל, המרגרינה והביצים, וללוש לבצק אחיד
לחלק את הבצק לשני חלקים. לאחד החלקים להוסיף את הקקאו והרום.
להכין עוגיות כאשר כל עוגיה מורכבת מחלק אחד "לבן" וחלק אחד "חום"
(אפשר להכין בצורת ספירלה, ואפשר גם להכין עוגיות נפרדות).
בתיאבון!
- פרטים
-
קטגוריה: עוגות ועוגיות
-
פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 08:51
-
נכתב על ידי Super User
-
כניסות: 421
מקור המתכון: ברניס.
החומרים:
1 חבילת מרגרינה
3 כפות דבש
1 כפית סודה לשתיה
1 כוס קמח
200 גרם שיבולת שועל דק
1 כוס סוכר
100 גרם קוקוס
100 גרם אגוזים שבורים
100 גרם צימוקים.
אופן ההכנה:
לחמם בסיר את המרגרינה והדבש. כשנמס, להוסיף 1 כפית סודה לשתיה.
לאחר שעלה קצף, לכבות את האש.
לערבב ביחד את כל החומרים.
לשטח בתבנית בתנור, ולאפות כעשר דקות עד שמשחים.
לחתוך אחרי שהמאפה מתקרר.
(טיפ: אם רוצים להוסיף שוקולד, אפשר לאחר סיום האפיה להמיס שוקולד ולשפוך שכבה דקה-דקה מעל המאפה).
- פרטים
-
קטגוריה: עוגות ועוגיות
-
פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 08:51
-
נכתב על ידי Super User
-
כניסות: 406
החומרים:
750 גרם ביסקויטים פתי בר
1 חבילת מרגרינה
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס מים
3/4 כוס אבקת קקאו.
אופן ההכנה:
לפורר דק את הביסקוויטים.
להמיס על האש את שאר החומרים.
להוסיף את החומרים המומסים לביסקויטים המרוסקים ולערבב הכל היטב.
ליצור כדורים, לטבול בסוכריות קישוט או בקוקוס, ולהניח כל כדור בתוך מנג'ט נייר.
להכניס למקרר כשעתיים ולהגיש קר.
אפשר להקפיא: מפשיר במהירות ושומר על הטעם המיוחד.
תוספות אפשריות: להוסיף לתערובת הביסקוויטים (לגיוון):
1/4 כוס קוקוס,
או 100 גרם צימוקים,
1/2 כוס יין אדום מתוק (במקום 1/2 כוס מים)
100 גרם אגוזים קצוצים או 50 גרם שקדי קצוצים
תמצית וניל, או תמצית רום או תמצית שקדים
100 גרם חלוה.
בתיאבון!
