פרטים

קטגוריה: עוגות ועוגיות

פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 08:12

נכתב על ידי Super User

כניסות: 243

בישקוטים מאפה בית - מומלץ לאפות ביום שישי ולהנות בשבת. טעימים, רכים ונמסים בפה!

מצרכים:

 3/4 כוס קמח
4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
1/2 כוס סוכר
1/2 כפית תמצית וניל
אבקת סוכר לפיזור (אופציונלי).

אופן הכנה:

מנפים את הקמח.
מקציפים את החלמונים אם חצי מכמות הסוכר ועם הוניל עד שהתערובת הופכת להיות קלה וסמיכה.
מקציפים את החלבונים לקצף יציב. מוסיפים בהדרגה את שאר הסוכר וממשיכים להקציף עד שהקצף קשה ומבריק.
מפזרים את הקמח על החלמונים ומוסיפים רבע מהחלבונים. מבליעים פנימה את שאר החלבונים בתנועות עטיפה.
מחממים את התנור לחום נמוך (150 מעלות צלסיוס). 
מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים אותה.
מעבירים את התערובת לשקית קישוט (או לשקית רגילה עם "חור"), ומזליפים לתוך התבנית בצורות של דמוי אצבע. 
אופים בתנור כרבע שעה או עד שהבישקוטים מתחילים להשחים ונעשים מוצקים בחלקם החיצוני. משאירים להתקרר.
אפשר לפזר למעלה אבקת סוכר.
מומלץ לאכול תוך יום או להקפיא.

• קודם
• הבא