movstube.net

אתר השבת

 
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

כופתאות (קניידלך) לפסח

 כופתאות (קניידלך)



מקור: 
המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.

מאז שאני זוכרת את חג הפסח זכור לי שאחד מתפקידי בפסח הוא לגלגל את הכופתאות. כאשר בישלתי פעם ראשונה בביתי בפסח ביקשתי מאמא את המתכון לקניידלך והתשובה היתה "תיקחי מהספר של רות סירקיס זה הכי פשוט, המתכון שלי זה הרבה עבודה", וכך עשיתי כל השנים. אך טעם הקניידלך של אמא לא נשכח ממני ועשיתי מאמצים רבים למצוא אותו.

יום אחד בשיחה שהיתה לי עם חברה מהעבודה בת"א היא אמרה לי שעד היום היא משתמשת בכל מיני מתכונים שהבאתי לה מאמא ונתנה דוגמאות שאחת מהם היתה הקנידלך. כך השגתי לבסוף גם את המתכון הזה שאותו אמא למדה מאומה (סבתא מצד אבא).


מצרכים:

3 מצות

2 ביצים

3 כפות בצל מטוגן

מלח ופלפל (אפשר גם זנגוויל ואבקת מרק)

קמח מצות

שמן אפשר גם שומן של עוף

 

אופן ההכנה:

1 שוברים את המצות ומשרים במים.

2 סוחטים את המצות ומיבשים על מחבת עם שומן תוך כדי

בחישה (שהעיסה לא תתקשה). מקררים את העיסה.

3 מוסיפים את הביצים, התבלינים והבצל המטוגן. אפשר גם

אבקת מרק.

4 מוסיפים קמח מצות לפי הצורך כך שתצא עיסה טובה.

5 מגלגלים מהעיסה כדורים.

6 מרתיחים מים עם מלח ומכניסים את הכדורים רק כאשר

המים ברתיחה. מבשלים כרבע שעה.

 

הערות: 

1. רצוי להשאיר את העיסה לפני גלגול הכדורים במקרר חצי שעה.

2. כדאי להשאיר במים את הכופתאות אחרי הבישול ולא להוציאם מיד.

 

לכבוד שבת קודש

תפילות

בבקשה להתפלל לרפואת: הרב שמריהו יוסף חיים בן פעשא מרים, יגאל שלמה בן שושנה מהין ובני משפחתו, בבקשה להתפלל לזרע בר קיימא בקרוב לנופית הודיה בת רחל ודויד שלמה בן שושנה ולזרע בר קימא בקרוב למירב המזל בת גאולה ונועם בן לאה וחזרה בתשובה לעידן בן שולמית ושי שלומי בן שולמית ודינה תרצה בת ורדה רגינה ולבשורות טובות ישועות ונחמות לכל עם ישראל

לעילוי נשמת

לעילוי נשמת מרת טליה בת עזריאל לייב ז"ל ת.נ.צ.ב.ה.
לעילוי נשמת עליזה פרומה בת מרדכי ז"ל ת.נ.צ.ב.ה.
לעילוי נשמת ר' מרדכי בן ברוך ז"ל ופאולה פייגלה בת אליעזר ז"ל ת.נ.צ.ב.ה.

מונה מבקרים באתר שבת נט

מונה צפיות תוכן : 20286019

אתר השבת


מאמרים אחרונים