Shabbat
דגים מרוקאים חריפים
- פרטים
- קטגוריה: מתכונים לסעודות השבת
- פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 09:59
- נכתב על ידי Super User
- כניסות: 619
דגים מרוקאים חריפים
מקור: סבתא פיבי ע"ה
מכינים ביום חמישי או שישי. שמים על הפלטה לפני שבת, ומגישים חם.
הוראות הכנה: (מתאים לנסיכת הנילוס, בורי, וכו`).
רוחצים את הדג. ומנקים אותו מבפנים. לשים על הדג מלח ולהשאיר חצי שעה. (נסיכה: גם חומץ).
לשטוף 3 פעמים.לשים בסיר:
1 ראש שום
עגבניה מקולפת לרבעים
4 עלי פטרוזיליה חתוכים ל-4.
4 פלפל חריף אדום.
את הדגים, ברצועות ברוחב של כ-2 אצבעות.
לערבב 1 כף פפריקה עם ¾ כוס שמן סויה.
לשפוך מעל הדגים.
לשים קצת כורכום למעלה.
להוסיף מים שיכסו את הדגים
לשים על אש גבוהה
לסחוט 1-2 לימונים לתוך הסיר.
להוסיף ½ לימון בפרוסות.
להוסיף מלח אם צריך
כוסברה: ½ חב` בינונית. לנקות, לחתוך קצוץ, ולפזר למעלה.
לשים על אש גדולה עד רתיחה ואז על אש קטנה מכוסה עד שנשאר מעט שמן.