מתכונים
עוגת גבינה כשרה לפסח
- פרטים
- קטגוריה: מתכונים כשרים לפסח
- פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 10:27
- נכתב על ידי Super User
- כניסות: 359
עוגת גבינה כשרה לפסח
חומרים:
לבסיס:
150 גרם עוגיות פריכות כשרות לפסח(קוקוס,אגוזים או כל אחד אחר)
100 גרם חמאה רכה
כף סוכר
חצי כפית קינמון
למלית:
750 גרם גבינה לבנה 9%
5 ביצים מופרדות
כוס סוכר
כפית תמצית וניל
3 כפות קמח תפוחי אדמה
לציפוי:
2 גביעי שמנת חמוצה
100 גרם שקדים טחונים
2 כפות סוכר
אופן ההכנה:
טוחנים או מפוררים את העוגיות לקערה.
מוסיפים את החמאה, הסוכר והקינמון ומערבבים היטב.
משטחים בסיר פלא משומן או בתבנית עגולה ומהדקים.
שמים בקערה גדולה את הגבינה. מוסיפים את החלמונים,הסוכר, תמצית הוניל וקמח תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
מקציפים את החלבונים לקצף יציב, מקפלים בעדינות לתערובת הגבינה ויוצקים את התערובת לתוך התבנית.
אופים בחום של ֹ160 או בסיר פלא על אש בינונית נמוכה או כשעה או עד שהתערובת גמישה ויציבה. מכבים את התנור או את האש ומשאירים בתוך התנור המכובה או מכוסה במכסה עד שהעוגה מתקררת (לא להיבהל אם העוגה צונחת קצת).
לציפוי: מטגנים את השקדים במחבת יבשה ללא שמן עד שהם מזהיבים קלות .מערבבים את השמנת החמוצה עם השקדים והסוכר ומורחים על העוגה. מעבירים למקרר לפני ההגשה.