פרטים

קטגוריה: מתכונים לחנוכה

פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 10:24

נכתב על ידי Super User

כניסות: 476

סופגניות

מקור: המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.

מצרכים:
1-2 ביצים
50 גר' סוכר
500 גר' קמח
1 כף קוניאק
קליפת לימון
חצי כפית מלח
25 גר' שמרים
כוס מים פושרים
25 גר' מרגרינה או 2 כפות שמן

אופן ההכנה:
1. להתפיח את השמרים במעט מים
2. לשים את כל החומרים במיקסר ולערבל מס' דקות.
3.  להוסיף את השמרים ולערבל עוד מס' דקות (אפשר לחזור
על הפעולה פעמיים).
4. להשאיר את הבצק לטפיחה.
5. לקרוץ עיגולים, להניח על תבנית מקומחת ולהתפיח חצי
שעה.
6. לטגן בשמן עמוק לא יותר מדי חם, צד אחד בסיר סגור (כך
שהחום יגיע למעלה), צד שני בסיר פתוח.

הערה:
אם רוצים להוסיף ריבה יש אפשרות עם מכשיר הזרקה להחדיר לתוך
הסופגניה המוכנה. (כך זכור לי שאמא עשתה).

אפשרות נוספת: כאשר מכינים מהבצק את העיגולים לשים בין כל 2 עיגולים
ריבה באמצעם ולהדביק היטב כדי שלא יפתחו בטיגון.

• קודם
• הבא