אתר השבת

 

המצרכים לעוגה:

5 ביצים מופרדות

2 סוכר וניל או מעט תמצית וניל

8 כפות שמן

1 כוס מים

1.5 כוס תחליף קמח לעוגות

1.5 כוס קקאו

2 כוסות סוכר. (יש לשים לב! את הסוכר מוסיפים לחלבונים תוך כדי הקצפה, ולא למלית!)

1 שקית אבקת אפיה

200 גרם שוקולד מריר

 

לציפוי:

1 קצפת צמחית

200 גרם שוקולד מריר

 

אופן ההכנה:

א. לערבב: חלמונים, וניל, שמן, מים.

ב. להמיס את השוקולד ולהוסיף לתערובת. (מניחים את השוקולד שבור לקוביות בכלי ומכסים במים רותחים. מניחים 1-2 דקות ואח"כ מפנים את המים בזהירות! השוקולד נמס ואפשר להוסיף לתערובת). 

ג. להוסיף תחליף קמח, אבקת אפיה וקקאו.

ד. להקציף חלבונים ולהוסיף את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב. להוסיף לתערובת ולערבב עד לקבלת מרקם אחיד. לאפות בחום 175 מעלות כ-30 דקות. (יתכן יותר).