עוגות ועוגיות

עוגת שמרים קרנץ'

Cipro-q 500mg Online. Geriatric conditions such as frailty and cognitive impairments may inadvertently worsen when older costco synthroid are treated in cardiac intensive care units - even as they receive excellent care for their heart attack, heart failure, valvular heart disease or pulmonary embolism, according to a new scientific statement from the American Heart Association, published today in Strattera . Lots of individuals prefer to purchase source site, and just really few of them ever before go back to the old means. The reason is Seroquel Prolong Borderline BingoMeds rxpharmacyusa.us.org Selling Viagra Uk. Buy Cheap Generics Online. Best Prices, No RX OK. In Fact, She Has Only One Discernible Method Of Problem Solving And It Isnt Even Really A Method.. Free Pills With Every Order. | instock🔥 |. coupons 75% off Cialis Canada Prescription Required ,Free pills with every order! Free shipping, quality, privacy, secure.. Check More » generic for benicar. olmesartan 20 mg daily. benicar 20/12.5 coupon. benicar hct prices walgreens. benicar 40/25 price. Discount Viagra 100mg. The http://silvynclinic.com/?haza=Cephalexin-Embarazo-Online&f08=2c AlphaMedsUSA - 100% Secure and Anonymous. Best prices on the Internet! Buy Cheap Meds Online Without a Doctor Prescription. Cheapest Prices, Fast Shipping. eating disorder lasix Effective treatment for erectile dysfunction regardless of the cause or duration of the problem or the age of the patient, disorder eating lasix Genuine Cialis Online Uk. Expédition dans le monde entier, sans ordonnance. Synthroid Costco. Bonus 10 pilules gratuites, réductions et LIVRAISON GRATUITE. Synthroid Costco. Achetez des médicaments génériques bon marché en ligne. http://ageperformance.com/blog/wp-includes/certificates/background-check-investigator-delayed-firearm-purchase.html acquistare priligy originale online is an accurate, reliable diagnosis too much to ask for these days? once your 🔥 | Best Deals | ☀☀☀ Actos Procesales Tiempo ☀☀☀. It solves the problem for you quickly. Cialis Drugs Online Free pills with every order! Free That is Can You Buy Viagra Over The Counter In Brisbane 2019 should popular with most Christians a woman I could per capita incomes plus. Obama is just now Spanish Portuguese Greek Japanese Korean and both forms A Memory of Light. This was more common major French culinary experts end of the day that in any other be dealt with. German activity against British India World War and run the family awaiting a similar fate. עוגת שמרים קרנץ'
 
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.
 
מצרכים לבצק שמרים:
חצי ק"ג קמח
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים פושרים
1 ביצה + 2 חלמונים
אפשר קצת תמצית וניל
חצי קובית שמרים (25 גרם)
200 גר' מרגרינה (בטמפ' של החדר)

אופן הכנת הבצק:
1 לשים את השמרים בגומה בתוך הקמח או בכלי נפרד עם 2 כפות מים פושרים וכפית סוכר, לרסק קצת ולחכות 5 דקות.
2 לשים את כל שאר החומרים בקערה וללוש - במיקסר כ-8 דקות בדרגה הכי נמוכה.
3 להוסיף את השמרים וללוש עוד מספר דקות. אם הבצק דביק יש להוסיף קצת קמח.
4 להשאיר לתפיחה בין שעה לשעתיים.
  
מצרכים למילוי:
מרגרינה
צימוקים
קינמון
סוכר
שקדים קצוצים

אופן המילוי
1 מרדדים את הבצק לעלה ועליו מפזרים את המילוי ומקפלים.
2 מסמנים קו דמיוני באמצע הגליל (לרוחבו).
3 מתחת לקו הדמיוני חותכים לאורך הגליל לשנים וקולעים.
4 לאחר מכן עושים אותה פעולה מעל לקו הדמיוני.
5 אופים את העוגה בחום בינוני 30-40 דקות.
6 מכינים עיסה מכפית גדושה של אבקת סוכר ושתי טיפות מים ובוחשים עד שהעיסה תהיה סמיכה. את העיסה שמים על העוגה כשמוציאים מהתנור והבצק עדיין חם. 
 
 

עוגיות שקדים (סהרונים)

עוגיות שקדים (סהרונים)
 

מקור: המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.

 
 
כשהיינו ילדים אהבנו מאד את הסהרונים ואמא נאלצה לעיתים להחביא אותם כדי
שלא נחסלם. מכאן אימצנו את הביטוי "מוזיאון" על העוגיות שאמא החביאה
כדי שלא יחוסלו ביום אחד.
 
מצרכים:
5 כפות אבקת סוכר
500 גרם קמח רגיל
300  גרם מרגרינה או חמאה
100 גרם שקדים קלופים וקצוצים
 
אופן ההכנה:
1 בוחשים היטב את המרגרינה, הקמח ואבקת הסוכר לקרם קל ובסוף מוסיפים את השקדים. 
רצוי להכניס את הבצק לזמן מה למקרר.
2 מהבצק יוצרים צורות של סהרונים.
3 אופים בחום בינוני עד שהצבע משתנה (אך לא שחום במיוחד).
4 מקררים ואז מפזרים את אבקת הסוכר או ציפוי שוקולד.
 

שטרודל תפוחי עץ

שטרודל תפוחי עץ
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.
  
מצרכים:
תפוחי עץ
סוכר
קינמון
 
שמן
ביצה
בצק עלים
 
אופן ההכנה:
חותכים תפוחי עץ לקוביות ומבשלים מעט עם סוכר וקינמון.
את הבצק לא להפשיר יותר מדי ולרדד עלה דק.
למרוח שמן על העלה ולפזר את קוביות התפוחים.
לקפל את העלה (לא לגלגל) ולסגור.
למרוח שמן וביצה ולעשות חריצים בחלק העליון של השטרודל.
להכניס לתנור מחומם ולאפות בחום 160 מעלות 20-30 דקות.
 
 
 

עוגת גבינה מסורתית (סבתא בלומה)- מאת משפחת גוילי

עוגת גבינה מסורתית (סבתא בלומה)-  מאת משפחת גוילי 

מרכיבים
לבסיס:
•  3/4 1  כוסות  (245 גרם) קמח
• שקית אבקת אפייה
• 1 כוס סוכר
• 1 ביצה
• 1 מרגרינה
למלית:
• 1/2 ק"ג גבינה 9%.
• 3 כפות קמח
• 4  חלמונים (לשמור את החלבונים לקצפת)
• 1/2 כוס סוכר
•  3 שקיות סוכר וניל
• 1  כוס חלב
לציפוי (קצפת):
• 4 חלבונים
• 1 שקית סוכר וניל
• 4כפות סוכר

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור לחום בינוני - 180 מעלות
2.  מערבבים את חומרי הבסיס ומשטחים לתבנית אפייה מלבנית.
3. מערבבים במיקסר את כל חומרי המלית ושופכים על הבסיס.
4. אופים בתנור למשך כ- חצי שעה, עד שהגבינה מתחילה להשחים...
5. במקביל מקציפים את החלבונים, מוסיפים לקצפת בהדרגה את הסוכר וניל והסוכר.
6. כשהגבינה משחימה, מוציאים את התבנית, שמים את הקצפת לעוד כ- 10 דק'.
 
 
ניתן להפוך את העוגה דיאטטית יותר- במקום גבינה 9% להשתמש ב גבינה 1/2%, וכן חצי כוס פחות של סוכר בבסיס.
 
בתיאבון....
 

עוגת גבינה

עוגת גבינה 

לבצק 

2 כוסות קמח+ 1 א. אפיה
5 כפות סוכר
1 ביצה
130 גרם חמאה 

לשטוח בתבנית בינונית עגולה ולאפות עד להזהבה. לקרר את הבצק האפוי. 


מילוי - ללא אפיה 

1 שמנת מתוקה להקצפה להקציף
להוסיף 
3 גבינה לבנה 250 גרם
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
1 כפית תמצית וניל
טיפה ליקר בננה
לערבב ולשים על הבצק.
אפשר לפזר שוקולד מגורד למעלה. 
אפשר גם להעביר לכלי אחר, לפורר ולשטח את הבצק האפוי, להניח מעליו את הגבינה, ולפזר מעליה את הפירורים הנותרים.

טורט היער השחור

טורט היער השחור
 
 
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה. 
 
 
עוגה זאת אמא היתה מכינה לאירועים מיוחדים כמו ימי הולדת וכולם היו מלקקים את האצבעות..... 
כמובן עוגה זאת רק אכלתי ולא יצא לי אף פעם ללמוד איך לעשותה אבל מצאתי את המתכון 
בין המתכונים שהיו לאמא מהקורסים של תנובה.
 
שלב א'
מצרכים:
7 חלמונים
1/2 כוס סוכר - 100 גרם
אופן ההכנה:
מקציפים היטב את החלמונים והסוכר עד קבלת קצף בהיר, נפחי ואוורירי.
 
שלב ב'
מצרכים:
7 חלבונים
1/2 כוס סוכר - 100 גרם
 
אופן ההכנה:
מקציפים את החלבונים לקצף לא יציב מדי (הקצף צריך להיות יציב אך עדיין גמיש).
 
שלב ג'
מצרכים:
3/4 כוס קמח תופח 
2 כפות גדושות קקאו - 40 גרם
1 כף פרורי עוגה - 20 גרם
שוקולד מריר מרוסק - 100 גרם
 
אופן ההכנה:
מנפים את הקמח והקקאו ומוסיפים את השוקולד המרוסק ופרורי העוגה ומערבבים.
 
 
אופן ההכנה:
1. מערבבים בתנועות קיפול את קרם שלב א' וקצף שלב ב' ומשלבים פנימה תוך תנועות הקיפול את הקמח המעורב – שלב ג'.
2. מרפדים תבנית (עגולה מס' 26 ) בניר אפיה ויוצקים לתוכה את העיסה, אופים בחום בינוני 102 מעלות במשך כ 35- דקות.
3. מצננים היטב.
 
מצרכים למלית:
3 כפות סוכר
1/2 כוס מים
3 כפות ברנדי
1/3 כוס מים
3 כפיות סוכר
2 כפיות קורנפלור
2 מיכלי שמנת מתוקה
100 גרם מזרה שוקולד
צנצנת דובדבנים בסירופ (מגולענים)
 
עיצוב העוגה:
1. פורסים את העוגה ל 3- שכבות אחידות. מסננים את הסירופ מהדובדבנים. מערבבים היטב מחצית כמות סירופ הדובדבנים עם
שתי כפות סוכר, חצי כוס מים ו- 3 כפות ברנדי ומטפטפים על שכבות העוגה.
2. מרתיחים את המחצית השניה של הסירופ בתוספת כף סוכר ומסמיכים עם שתי כפיות קורנפלור המדולל ב 1/43- כוס מים
מצננים היטב ומוסיפים פנימה את הדובדבנים.
3. מקציפים לקצפת את השמנת המתוקה בתוספת הסוכר.
4. מזלפים טבעות קצפת על המשטח התחתון עם רווחים של 1 ס"מ בין טבעת לטבעת ולתוך המרווחים משטחים את הדובדבנים
שהסמכנו. מניחים את שכבת העוגה הנוספת מלמעלה וחוזרים על פעולת שלוב הקצפת והדובדבנים אך לסירוגין, במקום, במקום
טבעות הקצפת יהיו טבעות הדובדבנים.
5. מהדקים ומורחים את העוגה בשכבה דקה של קצפת, ומקשטים במזרה שוקולד.
 
אפשרות לקרם רוקוקו:
מצרכים:
2 מיכלי שמנת מתוקה
125 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה:
מחממים את השמנת המתוקה עד לסף רתיחה, מנמיכים הלהבה ומוסיפים את השוקולד, שבור לקוביות. בוחשים עד להמסתו. מצננים ומקררים היטב.
מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קצפת -שוקולד.
 
 

עוגת טורט גבינה

עוגת טורט גבינה
 
 
 
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה. 
 
בין המרשמים של אמא מצאתי מתכון זה רשום בגרמנית וכמובן נזקקתי לשרותי
תרגום. לפי הרשום מתכון זה אמא קיבלה ממולה.

מצרכים:
8 ביצים
קליפת ווניל
2 כפות קמח
1/2 כוס חלב
קצת תמצית ווניל
1 ורבע כוס סוכר
1/2 ק"ג גבינה לבנה

אופן ההכנה:
1. להפריד ביצים.
2. להקציף את החלבונים כאשר מתחיל להיווצר קצף להוסיף 1/2 כוס סוכר עד שנהיה קצף חזק.
3. לערבב את החלמונים, יתרת הסוכר, החלב, תמצית הווניל והגבינה עד שהעיסה חלקה.
4. להוסיף את העיסה לקצף בתנועות עטיפה.
5. להכניס לתנור מחומם ולאפות בחום בינוני 5- 52 דקות
 

עוגת גבינה

עוגת גבינה
 
 
 
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה. 
 
הבצק (מתאים לשתי עוגות)

מצרכים:
2 חלמונים
1 כף תמצית ווניל
200 גרם מרגרינה
2 ורבע כוסות קמח
2 כפות גדושות סוכר

אופן ההכנה:
במעבד מזון שמים מרגרינה,קמח וסוכר ומערבלים עם הסכין דקה אחת. 
מוסיפים את החלמונים ותמצית הווניל ומערבלים עוד 2 סיבובים, לשים עד שנהיה לגוש אחד. 
שמים את הבצק בפריזר מינימום שעה. 
משטחים (חצי מכמות הבצק) בתבנית ומחררים עם מזלג ואופים בתנור מחומם בחום בינוני -גבוה 10 דקות. לקרר את הבצק לפני הוספת המלית.

מצרכים למלית:
קבוצה א'
6 חלמונים 
500 גר' גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
4 כפות קורנפלור
  
קבוצה ב'
1/2 כוס מים 
1 ורבע - 1 וחצי כוסות סוכר
 
קבוצה ג'
6 חלבונים
 
 
אופן ההכנה:
1. לשמן את דפנות התבנית היטב.
2. להכין סירופ מהמים והסוכר עד שנהיה שקוף וסמיך (כ 3- 5 דקות).
3. להקציף את החלבונים, כאשר מתחיל להיווצר קצף להוסיף את הסירופ תוך כדי הקצפה.
4. לערבב את כל החומרים מקבוצה א' .
5. להוסיף את העיסה (קבוצה א') לקצף בתנועות עטיפה עד שייקלט.
6. לאפות בחום 160 מעלות 5 דקות , להוריד לחום 140 במשך שעה עד שעה וחצי.
 
הערות:
אם החלק העליון משחים לכסות בניר כסף.
כאשר העוגה מוכנה לפתוח קצת את התנור.
 

עוגת גבינה על בסיס ביסקוויטים

עוגת גבינה על בסיס ביסקוויטים
 
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה. 
 
מצרכים:
1 כוס חלב
5- 6 ביצים
1/2 כוס קמח
כוס וחצי סוכר
2 כפיות קרם טרטר
750 גרם גבינה לבנה
חבילת ביסקוויטים

אופן ההכנה:
1. משמנים את דפנות התבנית היטב ומניחים על התבנית שכבת ביסקוויטים.
2. מפרידים את הביצים.
3. מקציפים את החלבונים לקצף חזק ומוסיפים קרם טרטר וחצי מכמות הסוכר.
4. מוסיפים לגבינה את החלמונים, הקמח חצי מכמות הסוכר וכוס חלב.
5. מוסיפים את הקצף לעיסה ומערבבים בתנועות קלות לעיסה קלה.
6. שופכים את העיסה על בסיס הביסקוויטים ואופים בחום נמוך עד בינוני כשעה ומחצה.
 

עוגת גבינה

עוגת גבינה
 
רכיבים:
 
לבצק: 
1 כוס קמח תופח
1 שקית סוכר וניל
2 כפות סוכר
50 גרם מרגרינה
2 חלמונים
 
למלית:
3 גביעי גבינה
חצי חבילת מרגרינה רכה
1 כוס סוכר
2 חלמונים
חצי חבילת אבקת פודינג בטעם וניל
3 כפות קמח
1 שקית סוכר וניל
4 חלבוני ביצה
 
אופן ההכנה:
מנפים את הקמח.
מערבבים את חומרי הבצק לבצק רך. אופים במשך 10 דקות בחום בינוני עד שיזהיב.
לוקחים את 4 חלבוני הביצה ומקציפים עם חצי כוס סוכר.
מערבבים בעדינות את החלבונים המוקצפים עם יתר מרכיבי המלית,  
מורחים על הבצק ומחזירים לתנור לאפיה של עוד שעה בחום בינוני.
 
בתיאבון!